Bánh mì xíu mại là món ăn ngon, thực hiện đơn giản tại nhà. Tuy nhiên bạn đã biết cách làm xíu mại ăn bánh mì chưa? Bài viết dưới đây là dành cho bạn, cùng theo dõi cách thực hiện nhé!
I. Hướng dẫn cách làm xíu mại ăn bánh mì
Hướng dẫn cách làm xíu mại ăn bánh mì thơm ngon
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt heo: 300g (chọn vừa nạc vừa mỡ)
- Hành tím: 2 củ nhỏ
- Hành tây: ½ củ
- Tỏi khô: 2 củ
- Củ sắn: ½ củ
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: 3 cây
- Cà chua chín: 3 – 4 quả
- Ngò rí: 1 bó nhỏ
- Ớt tươi: 2 quả
- Các gia vị sử dụng: tương ớt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu mè…
- Dụng cụ nhà bếp: Bếp, nồi hấp, chảo, muỗng, tô, bát, đĩa…
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Gọt vỏ củ sắn, rửa sạch rồi dùng dao thái thành sợi hoặc lát mỏng. Tiếp theo, bạn chần củ sắn dây trong nước sôi cho đến khi mềm rồi đùn ra, để ráo.
- Nhặt rễ rau mùi, rửa sạch.
- Bóc tỏi khô, băm nhỏ, phi thơm trong chảo đến khi chín vàng, vớt ra để riêng.
Thịt lợn rửa sạch, ngâm nước muối loãng, xả lại với nước lạnh, để ráo, thái miếng nhỏ, có thể đập bằng máy hoặc băm nhỏ bằng tay.
Bước 2: Trộn thịt
- Trong một tô lớn, đập trứng gà vào rồi cho hành tím, tỏi băm, củ sắn đã để ráo vào xào cùng. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dầu mè, cuối cùng trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Ướp và đợi khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Làm viên xíu mại
- Sau khi ướp thịt 15 phút, đeo bao tay, lấy một lượng thịt vừa đủ cho vào lòng bàn tay rồi vo thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Lưu ý để thịt không bị dính vào tay, bạn nên thoa một chút dầu ăn lên trên. Tiếp tục làm cho đến khi hết bát thịt.
Bước 4: Hấp xíu mại và làm nước sốt cà chua
- Cho thịt viên vào xửng hấp khoảng 15 – 20 phút rồi cho ra đĩa, giữ lại nước thịt để nấu sốt cà chua.
- Cắt một vài nhánh tỏi và phi cho đến khi có màu vàng nâu. Cho từ từ hành tím, hành tây băm nhỏ và cà chua thái hạt lựu vào xào, giảm lửa và nấu cho đến khi cà chua chín mềm.
- Đổ 200ml nước và nước hấp vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường cho đến khi vừa miệng.
- Khi nước sốt cà chua sôi, cho bột mì đã rang vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Khi bạn đã hoàn thành, cho xíu mại vào bát và trang trí với một vài nhánh rau mùi và một chút ớt băm nhỏ nếu muốn. Ngoài bánh mì ăn kèm với quạt thì cơm nóng cực đỉnh.
Trên đây, ffccsd.org đã hướng dẫn bạn đọc cách làm xíu mại ăn bánh mì đơn giản mà hấp dẫn. Chúc các bạn có bữa sáng thật ngon miệng bên gia đình nhé!